海带汤

March 1, 2004 at 11:57 am · Filed under Cooking, 中华美食, 汤煲 · Visited 2077 time(s)

材料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐各适量。

制法：
1、将海带用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，用刀顺骨切开，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净，去浮沫。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸，再用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，加精盐，再用中小火焖40分钟，拣去姜片、葱段。
海带汤

特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。冬天喝特暖和。

因为青蛙不爱这种排骨，所以骨头被我拿掉做烤排了。

Leave a Comment