泰式菠萝饭
材料：
菠萝1个，虾仁、玉米、青豆，腰果若干，蜜1大匙，橄榄油若干，椰浆半杯，火腿两片，糯米1/3杯，大米2/3杯。
做法：
1 菠萝去叶，洗净。将果肉挖出。留下菠萝盅
2 糯米及大米洗净，混合煮熟。稍硬。
3 锅内倒入橄榄油若干，将虾仁、玉米、青豆、腰果加入、翻炒至熟。加入糯米及大米饭，炒均匀后加进菠萝丁、蜜、椰浆。再次翻炒至均匀。
4 将炒好的饭置于菠萝盅里放火上蒸15分钟。
注意：
1 真正的泰式完全应该有第4步。但我挖不好菠萝，没有菠萝盅，所以没能做这步的。
2 我试过用冷冻什錦蔬菜代替玉米、青豆，也很好的。
3 可用其它植物油，橄榄油香。
4 大家好象用什么的都有，糯米、紫米、大米。到底用什么我也不知道，请去泰过吃过的jm来说说。
5 煮饭时要硬是因为炒时会加入椰浆，菠萝丁，水分很多。如果饭不硬，会炒糊。
6 口味不同的可以加点别的调料。象我吃就觉得甜了点，喜欢加点点盐的。
菠萝饭甜而香。取了八宝饭的甜味，却丝毫不油腻，还带有水果的清，非常爽口。
Splenda said,
February 8, 2006 @ 5:02 am
很喜欢你的blog,想借用这张图片，会注明出处，不知可否:P
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Re Splenda by tail
没问题哦。。