http://www.bestinbest.com/blog/2004/03/25/6/ Just another WordPress weblog Tue, 06 Jan 2009 02:52:25 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.2 http://www.bestinbest.com/blog/2004/03/25/6/#comment-1606 Wed, 08 Mar 2006 04:59:08 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/03/25/6/#comment-1606 hi,girl,我有个问题想请教您,就是做中式包子馒头的老面能不能用来做西点的面包和吐司啊?如果行,要怎么做呀?因为做面包很费时间,如果用老面是不是就省去发酵时间了?哪种方法好些? <kbd>———— Re diney by tail 如果是面包或吐司，可能老面的配方也会有所不同。 如果是甜面包，可以试着用包子、馒头一样的老面。如果是吐司和其它可能就要试不同的了。 用老面就只需要再发酵一次即可。口感上老面的似乎更好。 你可以试试<a href="http://www.bestinbest.com/blog/2006/01/13/644/" target="_blank">迷你绿豆沙面包</a>，这个配方很不错。你可以一次多做点老面，冰冻起来。 </kbd> hi,girl,我有个问题想请教您,就是做中式包子馒头的老面能不能用来做西点的面包和吐司啊?如果行,要怎么做呀?因为做面包很费时间,如果用老面是不是就省去发酵时间了?哪种方法好些?
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Re diney by tail
如果是面包或吐司，可能老面的配方也会有所不同。
如果是甜面包，可以试着用包子、馒头一样的老面。如果是吐司和其它可能就要试不同的了。
用老面就只需要再发酵一次即可。口感上老面的似乎更好。
你可以试试迷你绿豆沙面包，这个配方很不错。你可以一次多做点老面，冰冻起来。

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