油淋辣椒
以前在家时老妈总做，容易做、一家人也爱吃的。现在我做得不多，主要是觉得美国的青辣椒没有家乡的好、没那么嫩、没那么甜，肉或是太薄或是太厚。不适合做这道菜。
材料：
青辣椒或红辣椒3-4个，洗净切成棱形，豆豉少许
做法：
1 锅内烧油8成熟，下豆豉烧5-10秒。
2 倒入切好的辣椒，加盐翻炒至熟即可。
注意：
1 油要多，不然怎么叫油淋辣椒。
2 如果是美国的辣椒大而生，可以加点水烧一下，水要烧干。
3 喜欢酱油的可以加点，上色。我觉得色基本可以，一般没放过酱油。
4 不怕辣的可以不去籽。
虽然没什么料，看相也不够好。但味道真的很不错。我是非常喜欢吃的啦（小时候不敢吃，被老妈强迫吃了一块，然后就爱上了）。
