水煎包
最近嘴特馋，什么美食都想吃。有时候肚子虽饱，嘴巴却饿啊（晕，这样太容易长胖了）。可惜肚子太小，装不了多少货，便宜了青蛙，我吃了一小点，他得了大头。他总说，我嘴馋的日子就是他幸福生活的开始。
早就想吃水煎包，可觉得做起来挺麻烦的，又要准备馅，还要花时间包的。今天忍不住做了一煎锅，虽然是第一次，但很成功。刚出锅，我和青蛙就等不及冷，烫烫的开始吞食。
下次再做时，我打算再煎久一点，今天的还不够金黄。嘿，不好意思，实在是太香，让人受不了想吃啊。
材料：
馅：肉末，虾，大白菜叶子，香葱，姜末，盐，水，油
皮：1/2杯烫水，1 1/2杯中筋面粉
做法：
1 小葱切碎，虾去皮剁成稍大粒虾末，白菜开水汆烫后剁碎、挤干水份
2 肉馅加少许盐、一点水，顺一个方向搅匀；加入葱末、姜末、虾末、白菜碎、少许盐、油（稍多一点会比较香），继续顺着同方向搅拌均匀即可。
3 包包子，这个说不清，建议去包子铺看两次就会了。嘿。
4 锅里放少许油，将包子码放在锅里，开火，稍煎。
5 加水到包子腰间，盖上盖子，焖8-10分钟。
6 打开锅盖继续煎5分钟左右（至水干），在煎大约1-2分钟起锅。
注意：
1 我在做馅时加的油水是用的蘑菇汤。锅里放油加蘑菇稍炒，然后加水焖，等蘑菇软了，闻到香味时，把蘑菇选出来，把汤加进馅里。
2 包子皮一定要内厚，外围薄。包出来才不会上面有一大块面团，不好吃的。
3 包子加水焖不要开太大的火，7-8成就够了。不然外面糊了，里面的肉还是生的。
