Comments on: 可可小蛋塔 http://www.bestinbest.com/blog/2004/06/01/12/ Just another WordPress weblog Fri, 21 Nov 2008 00:30:30 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.2 Comment on 可可小蛋塔 by: Anonymous http://www.bestinbest.com/blog/2004/06/01/12/#comment-21262 Wed, 20 Dec 2006 21:08:33 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/06/01/12/#comment-21262 你能够交我吗 你能够交我吗

]]> Comment on 可可小蛋塔 by: Green http://www.bestinbest.com/blog/2004/06/01/12/#comment-37 Fri, 17 Dec 2004 15:59:48 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/06/01/12/#comment-37 你好，我怎么从没留意过中筋的低筋的面粉，袋子上是怎么写的！谢谢！我是面包蛋糕的学前班，什么都不懂，而且我用烤箱，面包出来后，总是不对。 ------------ Re Green by tail 中筋麵粉 All Purpose Flour 全麥麵粉 Whole Wheat Flour 低筋麵粉 Cake Flour 派粉 Pastry Flour 粉心粉 Patent Flour 高筋麵粉 Bread Flour 做面包我觉得比蛋糕要难。通常蛋糕按要求做就能成功，而面包和室温，潮湿度都有关。包括你做时的大小都能影响到初学的人。 你可以多做几次，能自己了解一次细节、环境、烤箱的特点。一开始可以做小餐包，这样易熟，不会过糊，容易成功。这样做好后，自己也会更有信心。：） 祝你做出漂亮的面包！ 你好，我怎么从没留意过中筋的低筋的面粉，袋子上是怎么写的！谢谢！我是面包蛋糕的学前班，什么都不懂，而且我用烤箱，面包出来后，总是不对。
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Re Green by tail
中筋麵粉 All Purpose Flour
全麥麵粉 Whole Wheat Flour
低筋麵粉 Cake Flour
派粉 Pastry Flour
粉心粉 Patent Flour
高筋麵粉 Bread Flour

做面包我觉得比蛋糕要难。通常蛋糕按要求做就能成功，而面包和室温，潮湿度都有关。包括你做时的大小都能影响到初学的人。
你可以多做几次，能自己了解一次细节、环境、烤箱的特点。一开始可以做小餐包，这样易熟，不会过糊，容易成功。这样做好后，自己也会更有信心。：）
祝你做出漂亮的面包！

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