凤梨面包
前天做菠萝反转蛋糕剩了半罐菠萝。放久了不太好哦。想来想去决定新做个凤梨面包，不仅可以用光菠萝，还能不浪费里面的菠萝汁。
菠萝小眼睛。
材料：
1 高筋 2 1/2杯，盐1/2茶匙，细砂糖3汤匙，菠萝汁2/3杯又2汤匙，酵母1/2汤匙
2 鸡蛋1个，BUTTER 2汤匙
3 馅：菠萝罐头1/2罐，每片切12份，粘肉桂粉。
做法：
1 将材料1用面包机搅拌20分钟。
2 加进材料2，继续搅拌30分钟。
3 把揉好的面团放在温暖的地方发酵1小时。
4 揉掉面团中的空气。把面团分成8份，压成长条平面。
5 把材料3的馅同样分成8份，放在面皮一边，卷起来一头露出菠萝。以一排两个放在涂了油的土司烤盘中。
6 放在温暖的地方二次发酵1小时。
7 在发酵好的面团上刷上蛋液，放进375F的烤箱中烤30分钟。
8 将面包立即倒扣出烤盘。
什么叫藕断丝连？
注意：
1 这次我没有把所有的材料一起放进面包机，也没有使用面包机的自动功能，而是按自己想要的时间搅拌。感觉更好。
2 在加鸡蛋时，我留出了一点蛋清，用在后面刷面包上。
3 揉面团整型时要整成小圆，我整成长条型了。结果摆不好。看图就知道，露出的菠萝不是全朝上。乱乱的。
4 使用菠萝汁代替水是很不错的。烤的过程中都能闻到菠萝汁散发的香味。
5 烤的时间不一定要30分钟。一般表面黄偏红就好了。如果表面怕糊，可在中途加盖铝薄纸。
这个面包真的很好吃。发酵有面团的3倍大，烤出来软软的，撕的感觉很爽，能闻到菠萝香。这么一大个，我和青蛙两人就干掉它了。 青蛙边撕边回忆我第一次做的面包：外面是石头，里面还是湿面团。全扔，超级浪费。没想到今天我能做出这样好吃的凤梨面包。
