茄汁明虾
上次我们和老D夫妻在The County Line那吃了个明虾。凉的，酸甜的。大家都喜欢，讨论说应该是先腌了许久的。
又不能冲到餐馆里问人家怎么做。只好自己胡乱试的。
材料：
明虾1盒、姜末、蒜末、Cocktail sauce
做法：
1 用酒3大匙、番茄酱4大匙、糖1大匙、盐少许、柠檬汁3大匙、橄榄油2大匙、cocktail sauce 2大匙腌明虾。
2 用中火慢慢加热将明虾煮熟，入味。
我买的是已经去肠泥的。背部也被剪了一刀。考虑明虾大，所以我大概腌了24小时。cocktail sauce好象应该是吃时粘着用的。我也放进去腌了。不知道蒸着会不会好吃些？
做出来味道普通。没有在餐馆里吃的清淡。唉，需要继续试啦。
