熏鸡翅
从风车里的厨房学来的。不用站在炉边炒菜，适合这样的天气吃。
材料：
50g米，50g茶叶，50g椰糖，四只鸡翅
做法：
1 把鸡翅洗净，划上几刀，穿上竹签。
2 在一个耐热的锅内铺一层铝箔纸。
3 放上米、茶叶、糖。放上铁架。摆好鸡翅。
4 盖上锅盖，用中火熏1小时左右。
注意：
1 可以熏鸡腿、鸡蛋、鸭腿、香干等喜欢的食品。
2 米、茶叶、糖可以自己调整用量。我没有椰糖，用的普通糖。量也是随便放的，没有量准。茶叶没舍得用龙井，用的$1的普通茶叶。
3 一定要铺铝纸，不然锅就毁了。
4 吃着有点淡，觉得应该在鸡翅上抹些盐。
5 另一种方法是：先将鸡翅用囟水囟下，然后再熏。不推荐这种方法。Yeti曾经试过两种，并在一张照片里拍给我看了，相差很远。明显的被囟过的难看多了。她告诉我：两种味道没什么区别。我觉得被囟过的肉再熏时变成两味综合在一起，和真正的熏味已经不同。特别是被熏过程中掉下的汁含有囟水味，已经不是鸡翅原来的鲜味了。
这个鸡翅真容易做。打算每年做一次给青蛙吃。在我的“压迫”下，他已经两年没吃过烟熏的食口了。
