尾巴的巧克力盒

一年一次空心菜

July 11, 2004 at 12:12 pm · Filed under Cooking, 中华美食, 蔬菜 · Visited 2078 time(s)

空心菜是我最喜欢的蔬菜之一。以前在家时冬天还偶尔说说想吃，到了美国后更是夏天都没得吃了。想念！

去年很幸运的在中国店买到了一次，青蛙也表现不错，一大碗全让给我吃了。结果我吵着要再买的，却再没遇到它们。
空心菜

请那些想吃就能吃上空心菜的家伙们不要笑话我把这么简单的菜也拿上来SHOW。

通常做空心菜时，我会一分为二。叶子吃一顿，根做成下饭菜再做一盘。把根和叶炒成一盘小菜并不好吃，但扔了又可惜。做成这个后就解决问题了。

材料：
空心菜根切1cm段，大蒜切片

做法：
1 锅里放油烧7成熟，下蒜片、豆豉粒炒出香。
2 下空心菜根，加入盐少许、辣椒油1大匙翻炒至熟。

注意：
一定要放豆豉。少了它，这道菜就不好吃了。

夏天里，这个菜很下饭。配稀饭是最好了。