豆沙小餐包
搬家后，我在COSTCO买了25磅的中筋面粉。平时在超市买的小包总是消灭得太快，一往无前弄了这个大个头回家。青蛙睁大眼望着，奇怪我怎么处理它们。
接下来我们就过起了米、面混合的日子。第一周做了一大盒葱油饼冰冻起来。上周吃了手工面、蛋糕。今天继续餐包。我现在做面包比较能随心所欲了，盐、奶粉等调料不用翻看食谱，面和水的比例能根据眼的观察来定。
材料：
A 牛奶 1杯+2大匙
盐 1小匙
蜂蜜 1小匙
奶粉 2大匙
糖 3大匙
橄榄油 2小匙
中筋面粉 3杯
YEAST 2小匙
B 豆沙 1杯
做法：
1 材料A按顺序放入面包机中做成面团。
2 将发酵好的面团压去气泡，分成12份，分别包入豆沙。
3 塔盘中喷上油，放入包好的面团，放在35摄氏度左右的地方发酵30分钟至3倍大。
4 把面团放入350度的烤箱10分钟即可。
注意：
1 塔盘一定要喷油，不然粘着，出盘时面包都会弄坏。
2 我是将烤箱中放入三碗热水，然后把包好豆沙的面团放入进行最后发酵的。
3 豆沙不要太硬，稀点较好。烤时豆沙会失去水份。我这次豆沙烤出来就稍干了点。
这次懒了，表面没有刷黄油、蛋液。一点也不“亮晶晶”。
厨厨同学 said,
August 15, 2004 @ 11:25 pm
尾巴真是太N了～看上去太好吃了～
对了，
尾巴，你用的是什么型号的相机呀？？？
crane said,
August 16, 2004 @ 11:18 am
姐姐越来越专业了
tulip9197 said,
August 16, 2004 @ 1:36 pm
昨天刚回来,马上再上来看看.:D
又做了不少好吃的呀!:O
我都说了我要少上你这里来的,免得弄的我口水直流…千万不能让我LG看到你的这些图片,不然我这个他心目中的”超级大厨”的名声就不保啦!:(
au071 said,
August 16, 2004 @ 2:57 pm
强，25磅面粉，可以开店了啊。
tail said,
August 16, 2004 @ 11:08 pm
to au，我也是好玩试试的。。嘿。。
to min，你到处玩呀。。快快过来带我一起玩的。我都不知道哪有好玩的。还是你LG了解呀。
to crane，记得了主要是做时速度快了。不然我看下比下的好费时哦。
to 厨厨，我吃的东西都是用olympus c4000拍的，其它有些是用canon s50拍的。