煮饭也不容易
人不舒服，做饭的重任就落到青蛙身上。还好我有先见，菜基本准备好了，只要下锅炒即可。饭倒是要新煮。
青蛙煮饭比我讲究，今天我也坐着认真听老师讲课。
关于淘米：
1 为防止米糠的味道溶入米中，淘米的头两遍应该迅速换水。
2 米一般淘4、5遍即可。过分淘洗会流失大米的营养。
3 淘完的米不要马上上锅煮。最好先泡30-60分钟让米粒吸透水。
关于煮饭：
1 煮饭时的水量一般是按电饭煲的刻度。想煮得好还得注意另一点：
陈米， 水：米—1.3:1
普通米，水：米—1.2:1
新米， 水：米—1.1:1
2 饭煮好后不要马上打开，让饭继续焖10-20分钟。
3 吃饭前用勺将锅中的饭从底往上翻动，让剩余的水份蒸发掉。
青蛙煮出来的饭的确比我做的好吃很多，闻起来都香些。
J said,
September 10, 2004 @ 11:13 pm
原来淘米煮饭都有那么多学问…
youyou said,
September 10, 2004 @ 11:55 pm
呵呵，以前我也去过mmh的，8过好长时间没去了，我在那里的id是effielucky。：p
au071 said,
September 11, 2004 @ 8:27 pm
这么复杂啊?
tail said,
September 12, 2004 @ 12:58 am
to J, 我也是前不久才知道。
to youyou，外面跑了一圈，原来是一家人。
to au,，我也觉得麻烦。很少这样做的。：P