奶油挤花饼干
挤花袋买了很久还没派上用场。我一直想和青蛙用它挤字母玩，今天如愿。歪歪扭扭的字母正是玩起来的乐趣。
这个Q我最喜欢，胖呼呼的。一口正好。
方子用的KO的。
【材料】
1. 奶油 150g (室溫)
2. 酥油shortening 100g
3. 白砂糖 120g
4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一個 (稍攪散)
6. 低粉cake flour 360g (過篩)
7. 香草精 少許
8. 牛奶 3大匙
9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用)
【做法】
a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬鬆)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋)
d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上
e. 可加蔓越莓果醬裝飾190度C/375度F 烤12分鐘 (我用170度C約335度F…因為烤溫上不去)
剩下的材料做了小圆饼，上面加的草莓酱。
做时我把糖减成了100g，酥油80g。青蛙赚不够甜。吃了好几个后又说不错，再下点挤花的功夫能和外面卖的比。我吃着油有点重，下次尝试把BUTTER减少稍许。
憨妮 said,
October 14, 2004 @ 7:52 pm
妹妹咋这么能干呢.酥油是什么油啊?
厨厨同学 said,
October 15, 2004 @ 12:26 am
偶给偶同事看尾巴做的字母饼干，人家都说是用photoshop做出来的！实在是做的太漂亮了～把这些小饼干包在一个透明的盒子里扎上丝带可以当做一份很好的礼物了～尾巴真能干！
crane said,
October 15, 2004 @ 1:23 pm
绝了，姐姐，好可爱啊。偶一定要学学，看了就想吃
radish said,
October 15, 2004 @ 1:25 pm
好棒！我也很喜欢曲奇
湘湘alix said,
October 15, 2004 @ 1:41 pm
我一直想问，筛粉的作用是什么呢？偶家还没有筛具，有必要买吗？
J said,
October 15, 2004 @ 6:22 pm
这个Q送给我吧，我的名字就是Q开头的。:-D
tail said,
October 15, 2004 @ 11:32 pm
to 厨厨，你的主意真不错。。。。。
to crane，做吧。我做了才知道，这个比蛋糕还简单。。。
to radish，在你面前献丑了呀。
to 湘湘，过筛的低筋面更细，面粉间能容入更多的空气，这样烤出来发得更好。我个人觉得这步还是要的，低筋面本身就不筋，很容易成球。所以筛过的面烤出来会更松软，泡更多。我通常都筛两次。
to J，没问题。
jesny said,
October 16, 2004 @ 6:06 am
尾巴。。。。
我已经佩服的失语了。
我想绑架你了。 ^^