剁辣椒蒸排骨
新买的小排比较肥，蒸来比较好吃吧。
材料：
小排骨300g，剁辣椒5汤匙，豆豉1汤匙
做法：
1 小排骨切成寸块，加入盐1/2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙抓均腌8小时以上。
2 小排重新抓均一次，加入豆豉，盖上剁辣椒。上大火蒸40分钟左右。
注意：
1 这种蒸排骨最好用带肥肉的小排。
2 蒸时豆豉不能少、剁辣椒量也要足。不要加油，蒸出后排骨自然会出不少油。
3 可以在排骨底铺上土豆。
剁辣椒蒸排骨是一道既简单又味美的菜。蒸出来漂亮，做起来省时省力。待客时菜色需要丰富，选择它是非常好了。蒸得好的排骨香而嫩比炒之软、比炖之硬。放入嘴中吃出剁辣椒的淡淡甜辣，一口咬下去溅出的肉汁流在嘴中，有一种原汁原味的口感。
下午约了Jessica，主要是带她去中国店买青菜。上网虽有些年，但生性害羞，见的网友一个手就能数出来。我最后见的网友多半就是青蛙吧。去接Jessica时却没什么，感觉不是见网友，只是约了个朋友逛街一样。想来是因为早已习惯网络的方式。见面后聊得愉快，青蛙说主要是Jessica的热情配上我这个闷葫芦正好。
璀璨 said,
October 18, 2004 @ 10:32 pm
什么叫剁辣椒？？？
哎。。有人陪你逛街还不好。。。我这里23号台风又来了。。。门都出不去。。。
兔八哥 said,
October 19, 2004 @ 6:37 am
尾巴好，我是时尚bbs的兔八哥，按图索骥找到了这里，真喜欢你，肉麻的赞美就不说了，看到很多你的漂亮菜菜，真诱人~~
祝你每天都心情好：）
ps:剁椒是自己做得？还是买来的剁椒罐头？
iread said,
October 19, 2004 @ 7:27 am
口水ING
可惜上火，好些天不吃辣椒了，馋啊
湘湘alix said,
October 19, 2004 @ 1:18 pm
尾巴也是在国外吧，这边都没小排骨呀，RIBS都是长长的，我要用什么工具才能把他弄成小排骨啊？
小洛 said,
October 19, 2004 @ 9:32 pm
姐姐，你的新家偶一直都有来啊，
只不过有点儿懒惰，没有留言。
嘻嘻，以后还是勤劳点儿，
像姐姐一样吧！
tail said,
October 19, 2004 @ 10:16 pm
to 璨，剁辣椒就是湖南一种食品。辣辣酸酸的，一般人都喜欢。大部分人都会自己做。等我找到合适的辣椒介绍下怎么做。：）
to 兔八哥，我记得你哦。因为上时尚人多，我现在速度太慢，很难上了。我是买的剁辣椒。：）
to iread，好几天没看到你了。剁椒稍吃点没关系。不会特上火，加点麻油能去火：）
to 湘湘，我是在超市里直接买到的，也是要碰运气，偶尔有。切排骨最好用那种专用的很厚的中式剁刀，另外不知道那种美式的小电钜刀能不能钜开？
to 小洛，还以为你开学忙了没时间上网呢。。千万不要学我，我都喜欢TK别人的BLOG。。。