孜然牛肉
喜欢吃放孜然的食物，只是考虑健康努力少尝。青蛙带我吃过长沙街头最好吃的孜然牛肉、羊肉串。火车站附近的一小摊，用钢丝串成的肉串手感都好许多。
材料：
牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎
做法：
1 牛肉切薄片，用盐、料酒20g腌30分钟。
2 锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。
3 下牛肉前再次抓均。牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。
4 加香菜，关火，翻炒30秒。
注意：
1 牛肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的牛肉不易熟，太薄的又是会老。
2 下牛肉前再次抓均，能让牛肉不至面上的干，底层含酒太多。
3 加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。
4 讲究大火快爆，手脚要快。
吃过家中的孜然牛肉放了野山椒，味道更好。只是现在无法买到，有条件购买的，意见加入野山椒。
BLOGER们个个热情。前些天在MSN上问谁有《24小时反恐部队》第三季，Jessice说AU多半有，回头寄给我看。周末zifu回家，开了FTP给我下。放给青蛙看，大呼害他不能好好看书。
谢谢各位提供方案的朋友们。
老爸收到我的稿费一份，妈妈说以后把它们都给我存起来。查了下，发现也不用了，下个月1号老爸生日。这次我就不在网上定礼物了，托妈妈买更好。
erinqi said,
October 20, 2004 @ 2:33 am
我最爱吃牛肉了
西西
crane said,
October 20, 2004 @ 12:43 pm
我最喜欢孜然了，呵呵，牛肉也棒
姐姐我做了土豆饼了，好好吃哦，谢谢哦^^
扬扬 said,
October 20, 2004 @ 4:00 pm
你的blog是我最喜欢的几个之一…可是…有个小小的建议…不知道该不该提出来……如果版面的文字再大一点…那真是完美无缺的blog拉…唉…说实话..每次我来你这里看菜式眼睛都很累呢…
尾巴不要生气啊…我也知道建成这样很不容易拉…可是…好上加好才更好啊…
tail said,
October 20, 2004 @ 11:22 pm
to erinqi,
to crane, 我去看…
to 扬扬, 我很愿意大家提意见,这样才知道别人看着舒服不,喜欢不.我也能把BLOG做得好,有特色..所以我非常谢谢你….
关于字体大小,我选用的是IE建议的最佳大小.不知道是不是显示器的大小不同会有影响,另外在查看栏中可选择字体大小,我选用的是”较小”,不知MM选的是哪个.
因为我的BLOG程序上毛病还蛮多.所以我问得比较详细.麻烦了.
扬扬 said,
October 21, 2004 @ 3:01 pm
哈哈哈哈 太好拉太好拉…你解决了困扰我多年的大问题啊!!!原来我点”查看”就可以了…;( ..对了,不好意思啊,明明是我自己不会,还要怪字太小…对不起对不起……
tail said,
October 21, 2004 @ 11:08 pm
to 扬扬，问题解决了就好。。。：）