Comments on: 黄桥烧饼 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/ Just another WordPress weblog Thu, 20 Nov 2008 21:36:30 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.2 Comment on 黄桥烧饼 by: chuyyi http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-1529 Wed, 08 Feb 2006 04:50:10 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-1529 没有拉,偶就没拍 另外偶也没买到白芝麻,偶撒的是黑芝麻,就这个样子拉 <kbd>———— Re chuyyi by tail 我想还是得用手压压粘后的芝麻。。：P</kbd> 没有拉,偶就没拍
另外偶也没买到白芝麻,偶撒的是黑芝麻,就这个样子拉
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Re chuyyi by tail
我想还是得用手压压粘后的芝麻。。：P

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: chuyyi http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-1525 Tue, 07 Feb 2006 04:05:06 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-1525 刷拉,我也没有麦芽糖,听你话刷的蜂蜜水嘛 <kbd>———— Re chuyyi by tail 想看看你做的样子了哦。。</kbd> 刷拉,我也没有麦芽糖,听你话刷的蜂蜜水嘛
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Re chuyyi by tail
想看看你做的样子了哦。。

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: chuyyi http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-1521 Sun, 05 Feb 2006 03:14:52 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-1521 我做了,汇报一下: 1. 我的馅是用叉烧肉和白萝卜调的,加了点老干妈,味道还满好的,这样咸的馅一共做了9个,圆的.因为调的少了,所以剩下的做了6个甜的,椭圆的,包的豆沙.我觉得没萝卜丝的好吃.豆沙是我自己抄的,所以有点干了. 2. 偶妈一开始评价很高的,可是听说这是黄桥烧饼,她就说不对拉,她说黄桥烧饼应该是一层一层的,从里面到外面都是脆的.有点类似上海的另一种点心:蟹壳黄那样. 3. 我的芝麻裹的不是很牢,出炉往外拿的时候,就抖下来一些,还有吃的时候,还要接一下,因为一边吃咬会一边往下掉哈. 4. 尾巴你的层次看上去比我好,"第5步"应该是做了不止一次.偶就做了一遍卷笼压平,然后就直接包了,所以层次没你丰富. <kbd>———— Re chuyyi by tail 看来我做得也不正宗哦，我虽然有层，但没有每层都脆，里面的象发面是软的。 芝麻我也掉了不少，你粘前先刷层水，会粘得比较多哦。</kbd> 我做了,汇报一下:
1.
我的馅是用叉烧肉和白萝卜调的,加了点老干妈,味道还满好的,这样咸的馅一共做了9个,圆的.因为调的少了,所以剩下的做了6个甜的,椭圆的,包的豆沙.我觉得没萝卜丝的好吃.豆沙是我自己抄的,所以有点干了.
2.
偶妈一开始评价很高的,可是听说这是黄桥烧饼,她就说不对拉,她说黄桥烧饼应该是一层一层的,从里面到外面都是脆的.有点类似上海的另一种点心:蟹壳黄那样.
3.
我的芝麻裹的不是很牢,出炉往外拿的时候,就抖下来一些,还有吃的时候,还要接一下,因为一边吃咬会一边往下掉哈.
4.
尾巴你的层次看上去比我好,”第5步”应该是做了不止一次.偶就做了一遍卷笼压平,然后就直接包了,所以层次没你丰富.
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Re chuyyi by tail
看来我做得也不正宗哦，我虽然有层，但没有每层都脆，里面的象发面是软的。
芝麻我也掉了不少，你粘前先刷层水，会粘得比较多哦。

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: taotao http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-1510 Tue, 31 Jan 2006 05:05:09 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-1510 你好，今天在网上偶然发现了你的网页，一下子就被吸引了，看了一篇又一篇，我也是一个烹调爱好者，我能也得到一份你的 PDF copy吗？先谢谢 <kbd>———— Re taotao by tail 不好意思，因为这个PDF文件太久了，我打印后没有留下电子版。 欢迎你常来逛，以后大家可以常交流经验哦！！</kbd> 你好，今天在网上偶然发现了你的网页，一下子就被吸引了，看了一篇又一篇，我也是一个烹调爱好者，我能也得到一份你的 PDF copy吗？先谢谢
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Re taotao by tail
不好意思，因为这个PDF文件太久了，我打印后没有留下电子版。
欢迎你常来逛，以后大家可以常交流经验哦！！

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: Green http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-218 Mon, 08 Nov 2004 11:13:57 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-218 你好， 《生活在美国》的姐妹们的主叶，我每天必看的就是你的网，因为我可以在厨房花几个小时看着你的菜谱解解馋！ 我试着在你的留言板上留言，因为想要你的菜谱，可不知为啥我写的都是乱麻！ 谢谢你的网叶，我还会每天都看的！ 祝好！ ------------ Re Green by tail 我看到了你的留言，食谱已发。：） 也许你能试着做一做，不能光眼睛舒服了，嘴会有意见的。 你好，
《生活在美国》的姐妹们的主叶，我每天必看的就是你的网，因为我可以在厨房花几个小时看着你的菜谱解解馋！
我试着在你的留言板上留言，因为想要你的菜谱，可不知为啥我写的都是乱麻！
谢谢你的网叶，我还会每天都看的！
祝好！
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Re Green by tail
我看到了你的留言，食谱已发。：）
也许你能试着做一做，不能光眼睛舒服了，嘴会有意见的。

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: lydiadou http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-217 Mon, 08 Nov 2004 02:13:31 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-217 很不错，我在这里潜了很长时间，第一次给你打招呼，我也要我能有一份你的 PDF copy 。谢谢了 ------------ Re lydiadou by tail 我又多知道一位TK者喽。：P 食谱已发。 很不错，我在这里潜了很长时间，第一次给你打招呼，我也要我能有一份你的 PDF copy 。谢谢了
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Re lydiadou by tail
我又多知道一位TK者喽。：P
食谱已发。

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: paprika http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-216 Sun, 07 Nov 2004 23:41:46 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-216 Barley malt is sweet and I use it the same as honey. But, barley malt is different from other sweeteners, such as table sugar, honey, maple syrup and molasses. Because barley malt has about 40% in complex carbonate while other sweetners are almost 100% simple carbonate. Complex carbonate takes longer time to absort in your body and so it is supposed to be a good choice for weight-losing. But, it is a lot more expensive than honey or sugar; and i find it too sticky to work with. ------------ Re paprika by tail 泡打粉是不是就是carbonate？ 蜜里面也含很多？我一直有早起喝蜜的习惯。我也喜欢用蜜代替糖的。 下次我会去WHOLE FOOD找找。谢谢。 Barley malt is sweet and I use it the same as honey. But, barley malt is different from other sweeteners, such as table sugar, honey, maple syrup and molasses. Because barley malt has about 40% in complex carbonate while other sweetners are almost 100% simple carbonate. Complex carbonate takes longer time to absort in your body and so it is supposed to be a good choice for weight-losing.

But, it is a lot more expensive than honey or sugar; and i find it too sticky to work with.
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Re paprika by tail
泡打粉是不是就是carbonate？
蜜里面也含很多？我一直有早起喝蜜的习惯。我也喜欢用蜜代替糖的。
下次我会去WHOLE FOOD找找。谢谢。

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: yaya http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-215 Sun, 07 Nov 2004 22:27:14 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-215 tail, i got it, thank you so much. by the way, i appreciate her work too. ------------ Re yaya by tail :) tail, i got it, thank you so much.

by the way, i appreciate her work too.
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Re yaya by tail
:)

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: yaya http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-214 Sun, 07 Nov 2004 16:38:47 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-214 尾巴，我能有一份你的 PDF copy ?? thanks .my mail: hahacfo@yahoo.com ------------ Re yaya by tail 没问题，已经发给你了。 尾巴，我能有一份你的 PDF copy ??

thanks .my mail: hahacfo@yahoo.com
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Re yaya by tail
没问题，已经发给你了。

]]> Comment on 黄桥烧饼 by: J http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-213 Sun, 07 Nov 2004 11:46:37 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2004/11/06/69/#comment-213 做这样的烧饼通常要花多少时间啊?我很想照着做做,可又怕没时间... ------------ Re J by tail 和好面后，大概还要90分钟做，烤30分钟。 做这样的烧饼通常要花多少时间啊?我很想照着做做,可又怕没时间…
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Re J by tail
和好面后，大概还要90分钟做，烤30分钟。

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