葱花烧饼
这周过得十分无聊。一天下来，发现连一点小事都没发生。电影没得下，于是把《Princess Diaries》，《Meangirls》重看一遍。
青蛙的手已经完全好了。享受了两天又不愿洗碗了，生气、吵了10多分钟谁都不理谁。晚上洗了，泡了杯咖啡给他。皆大欢喜。
材料：
皮：水125CC，中筋250g，泡打粉2.5g，yeast 2.5g
葱花15g，白芝麻25g，软酥80g，糖水少许（软酥、糖水参考黄桥烧饼）
做法：
1 将皮的材料按顺序加入面包机中做成面团，减去面包机发酵时间30分钟。
2 将做好的面团擀成一大片长方形，刷上软酥。
3 将面片对折，再次擀成长方形。这次比2步稍厚。
4 在面片上刷上软酥，撒上盐、葱。
5 将面片2/3处朝内折，另一边的2/3叠在上面成长条。
6 把面胚切成4CM左右的小块，擀至中间薄两边厚。在饼胚上刷上糖水，然后拍上芝麻。
7 入250F烤箱烤至金黄。
注意：
没有烤箱用油煎煎也可。
这个饼很脆，中间虽然也是软的发面，但整个口感觉较脆而硬。我觉得适合当小吃，当早餐不是很好。如果一定要，最好是两三小块配蛋汤或是其它汤类，不要配豆浆这样的汁。
大头 said,
December 11, 2004 @ 12:34 am
好奇怪，這張好像沒有顯示在主業裏面啊。。
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Re 大头 by tail
大概你看时我还没发出来吧。
seven said,
December 11, 2004 @ 2:45 am
看着就好吃，要是用锅煎怕是煎不了这么均匀
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Re seven by tail
我很早时用油煎过，感觉更好吃。
jessica said,
December 11, 2004 @ 5:31 pm
这个一定香香的哈~~
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Re jessica by tail
我喜欢吃黄桥些。。。
J said,
December 11, 2004 @ 11:23 pm
那么多芝麻,一看就知道很香!
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Re J by tail
为了让青蛙多吃，他皮肤不是特好。
coffeebreak said,
December 11, 2004 @ 11:27 pm
看上去好有食欲.
那些打泡纷 中筋 低筋的英语都是什么呢?
想学着做面食.好吃而且还不贵.
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Re coffeebreak by tail
泡打粉 Baking Powder
酵母 Yeast
苏打粉 Baking Soda
中筋 All Purpose Flour
低筋 Cake Flour
高筋 Bread Flour
blueice said,
April 10, 2006 @ 9:55 pm
你用的烤箱是什么牌子的,能否介绍一下!谢谢!
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Re blueice by tail
我用的是Frigidaire的烤箱。我对烤箱的牌子不了解，通常是房子带什么烤箱，我就用什么样的。