糖酥麻花
麻花应该是中式小吃吧，但用了酥皮，于是我把它归为西式点心。哪天做了正宗的麻花才算中式了。
材料：
酥皮1片，细砂糖、糖粉适量混合
做法：
1 酥皮解冻后切成长条，每条用双手的姆指和食指、中指配合掐成条。
2 三根酥条为一组辫成麻花。
3 入8成热的油锅炸至金黄。拿出、沥油。
4 在麻花温热时放糖中滚圈。
注意：
1 酥皮也可滚成圆条。我选的这个形状比较好弄，掐出来后正好象竹结一样。
2 油温不能过低，不然酥皮发不起来。
3 不要把麻花拿出后就马上放糖中，这样糖一下就化了。
参考：杨桃文化
又是油炸的，其实很长段没有炸过食物了。这个小东西真是易做又好吃。还没滚糖衣，就被青蛙抢去三根。
最后，我装盘拍照时也留了两根没滚糖衣。味道上和美式Doughnut类式，只是Doughnut的口感是面包或蛋糕型，这个是酥型。滚糖衣的不能吃太多会腻，原味的入口后更能感受到酥皮的小碎末。如果自己做，可以考虑加入葱、盐、胡椒等做出咸味的来。
一些朋友问我何时重新开B。原本我是打算2月底或3月初，现在想着要不把一些食物放上去。停B时觉得没什么，许多朋友会对菜做出肯定的评价，但留言说做了的并不多。停了后反而收到朋友的来信提到做过些什么，前两天JESSIE也提到做了羊排。想来食物的方子还是有朋友需要的吧。
秘密发B的感觉其实是不错的。以前奇怪为什么BLOGCN上有非公开BLOG，现在体会到这种乐趣。很是轻松，很是舒畅。
停B后我基本没有去看朋友们的BLOG了。日子过得很繁忙，等到做完一天的事儿，想要去TK时已到了该入睡的时刻。
我总在高速上看着天想起朋友们：
丹，Lucy，璀璨，猪，可乐，SUSU，玻璃，猫，西瓜，铅笔，Jane，迷糊、冰凌，芝麻，Emily，小L，Polka，厨厨，柚柚，瑾轩，安吉拉，7，crane，土豆……
我最不想念的就是敏敏，Jessica，Kate，Beibei，mago……老是觉得她们离我很近，也许没两天就见到似的。
还好我想的都是MM，如果是GG，多半青蛙会直接把我踢下车吧。
gemini said,
February 22, 2005 @ 9:05 pm
虽然口水泛滥,但还是吃不到,只有看的份
不过倒让我想起了天津的麻花,又香又酥,买的时候总喜欢挑芝麻最多的,就算吃完了口中的香味还是会停留好久
我这个人很懒,虽然也是一个人在家,但很少自己动手做东西吃,所以每天都会在城市的大街小巷找美食,乐此不疲,总觉得只要好吃的东西一到嘴里,什么不快乐的事都跑了:)
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Re gemini by tail
青蛙也说他吃过最好的麻花就是天津的了。而且特便宜，好象不到一元一根的大麻花。