蝴蝶酥
和爸妈通电话被MSN代替，问题是虽然他们更换了宽带，但无数语音通话的问题还是无法解决。Helen工作很忙，也就不好意思过多的麻烦她了。
同时保证私人的和罗马假日的BLOG真的很难。现在我还没有时间去改去那边的模板，不管是自己的PHP还是CSS都不是我所熟悉的。
材料：
酥皮1 2/3片，核桃碎，砂糖，蛋液
做法：
1 将酥皮解冻，核桃碎和砂糖混合成A。
2 将整片的酥皮排好，铺上A，在中间摆2/3片酥皮，铺上核A。
3 下面的整片酥皮多出部分两边折到2/3片上，铺上A。
4 再在光面的酥皮上铺A，向内卷一次。
5 第三次铺A，合起来。
6 开口向下，从侧面看就象蝴蝶酥的正面。切成1cm左右厚一片片的，摆在烤盘中。
7 在表面刷上蛋液，散上少许砂糖。
8 375F烤20分钟左右。
注意：
1 核桃碎、砂糖的量我没有称，随手做的。
2 可以将酥皮擀薄些，这样夹的核桃糖更多。
3 切前可以先放冰箱冷藏下，切时开口向下。这样做出来的更圆润、漂亮。
蝴蝶酥是我从小爱吃的零食。当时老大一个5毛钱，胃小的我根本吃不完。后来越做越小，价格反而更贵了。
yeti said,
February 3, 2005 @ 3:18 pm
我是大胃王，以前那种蝴蝶酥，我可以一次吃两个或者三个，一个有两只手那么大的*_*
veronique said,
March 14, 2005 @ 1:41 pm
可以告诉我什么是酥皮吗？看见你的点心很好吃，想做。
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Re veronique by tail
酥皮是做点心常用的材料，比如平时吃得多的中式的一口酥，西式的m吃的酥派等。
因为做酥皮费时间，所以我常做的派或是这个蝴蝶酥我都是用超市买的酥皮，图片参考：菠萝派
这种酥皮还可以做下面这些点心：
西洋梨派
糖酥麻花
菠萝酥派
如果是自己做酥皮，可参考：
菊花酥
蛋黄酥
每类酥皮点心的粉油比例是不同的，所以做前最好查查，不要用一类酥皮做所有的。
veronique said,
March 17, 2005 @ 4:54 pm
谢谢，你的手真巧，虽说我从中学起就要在寒暑假给上班的父母做饭，可是看了你的手艺很是赞叹，到了美国做了全职主妇，可是生活起来没有你这样有情趣，我得改改我的懒惰了，谢谢你带给我这样好的心情日记。喜欢看你的东西，别放弃！看你考T的一段怎么和我那么的象呢！
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Re veronique by tail
希望也能看到你的blog哦。。。
其实我也不是天天这么“发奋“，比如最近就很懒哦。：Ｐ
jojo said,
March 25, 2005 @ 12:04 pm
不小心闯进来，做得真好，赞一下。我也是酥皮粉丝
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Re jojo by tail
以后可要多多介绍酥皮点心哦。
看了你的blog，你的照片拍得真不错。。