香蕉核桃Muffin
我已经许久没有吃过香蕉蛋糕或Muffin了。更是从未做给青蛙尝过。第一次吃香蕉蛋糕是在罗莎，重重的一小块，价格也随着重量似的增加，味道很讨人喜。后来不知在哪吃了块劣质品，甜得使人痛苦，让我再也不想尝香蕉蛋糕了。几年下来，终是忘记那苦甜，敢于再尝尝了。
材料：
A 中筋250g，泡打粉1 1/2茶匙，盐1/2茶匙
B 蜂蜜4汤匙，糖50g，鸡蛋2个，牛奶180ml，Butter 100g，核桃80g，香蕉3根
做法：
1 中筋、泡打粉、盐过筛放盆中。
2 核桃70g装保鲜袋中敲碎。Butter软化备用。香蕉用匙捣成丁。
3 将面粉加糖，中间挖小坑，加入蜂蜜、鸡蛋、牛奶。用搅拌器由内向外搅拌至滑软。
4 加Butter再次搅拌均匀。
5 将香蕉、2步中的核桃加入，用橡皮刀上下翻动混合。倒入烤具中，加核桃装饰。
6 350F烤30分钟左右。
注意：
1 泡打粉可适当增加到2 1/2茶匙，糖可增加到80g。
2 香蕉使用熟透的最佳。
青蛙说味道很不错，我居然这么晚才做给他吃，太过份了。其实还好啦，这个方子的味道绝没有我记忆中最美的香蕉蛋糕好。
Fiona said,
March 16, 2006 @ 8:55 pm
泡打粉是yeast吗? 不好意思我是新手,刚想学习做这些好吃的东东.
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Re Fiona by tail
泡打粉是baking powder。
yeast是酵母。