双层橙果冻
恋爱时，青蛙最爱买喜之郎给我当零头。可他自己也爱，结果吃起来就成了两个人抢食。末了剩下最后一个，又你推我让。我就骂他虚伪，开始和我抢，现在又来让的。他一生气，就把最后一个给吃了。嘿！
材料：
橙汁200毫升，糖20克，吉利丁粉7克，牛奶60毫升，鲜奶油20毫升
做法：
1 将橙汁、糖、吉利丁粉混合、加热至糖溶化、吉利丁粉凝固。
2 加入牛奶、鲜奶油搅拌至混合。
3 装入容器中，冷藏2小时。倒扣在盘中。
注意：
1 吉利丁粉一包约为7-8克。
2 可将橙汁改成苹果汁、葡萄汁等做成其它水果果冻。
出现两层不同颜色的效果是因为果汁和牛奶混合，果汁中的果酸让牛奶中的水份、油脂产生了油水分离的效果。所以上层产生了乳脂，鲜奶油吸收了这些乳脂。
gemini said,
August 28, 2005 @ 12:43 am
吉利丁粉好难找的啊
尾巴能不能透露一下^^
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Re gemini by tail
gelatine一般放在Jelly T附近（超市里做甜点的地方一般有许多种Jelly T卖，比较容易找到。）
美国卖的gelatine一般是Knox这个牌子。
国内超市里有一种“罗拔臣”牌的。
gemini said,
September 11, 2005 @ 11:58 pm
OK~~~没问题~~马上去家乐福找去~~谢谢尾巴拉^^
tianjing said,
April 5, 2006 @ 8:48 pm
做了橙子的和葡萄的。橙子的没分出层，不过也很好吃。呵呵！
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Re tianjing by tail
我没有做出不分层的，也不明白那是什么原因哈。。
tianjing said,
April 5, 2006 @ 8:53 pm
哦，对了，做法中写加热到吉利丁粉凝固？不是冷却了才凝的吗？我用的是鱼胶粉，但觉得应该是一样的吧？
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Re tianjing by tail
是冷了凝成固体的。
我这里没表示明白状态，是凝成那种浓液体，透明的。
是一样的，吉利丁粉又叫明胶或鱼胶。