甜心糯米糍
传统的糯米糍为豆沙、花生酱或奶黄馅。现在糯米糍做出了芒果、绿茶等等口味，千变万化，让人垂涎三尺。不管怎样，糯米团的柔软, 和丝丝椰香交织在一起, 形成鲜明的对比这点永不变化。
材料：
A：糯米粉150克，玉米淀粉20克，糖2汤匙，清水180毫升
B：豆沙，椰蓉适量（没有也用杏仁粉或生粉）
油1汤匙
做法：
1 材料A搅拌均匀，入蒸笼大火蒸20-30分钟。
2 趁热加入沙拉油搅拌均匀、出筋。
2 把豆沙搓成小球，包入糯米团中。
3 放椰蓉中滚个圈。
注意：
1 糯米团做出来很粘，可铺上保鲜膜，然后在上面加工。并且包时双手沾清水能防粘。
2 可以包花生、奶黄等其它馅料。
3 没有椰蓉可用生粉代替。
糯米糍是我最爱吃的点心之一。可惜我做过两次都没成功，还浪费了上好的糯米和费心熬制的豆沙。自从Yeti做成功后，一直鼓动我再次尝试。弄得我心痒痒。
考虑我的微波炉功率较大，所以我使用微波炉版做时只微波了3分钟，结果还是过硬。这次我想还是使用最传统的蒸吧。终于做出了我馋涎欲滴的小玉球。
Clavichord said,
September 1, 2005 @ 5:05 pm
亲爱的尾巴，你拍照的手艺简直越发精进了，完全不差过那些美食杂志！
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Re Clavichord by tail
还不行呀，编辑对我现在拍的还不满意。。。。。
Jessica said,
September 1, 2005 @ 9:12 pm
嘿嘿..想吃…
那个袋子,看着眼熟呐~~
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Re Jessica by tail
嘿，还不是装完你妈妈的包子，又来我这装糯米糍啦。。。。
可乐·婷 said,
September 2, 2005 @ 9:21 am
颜色感真好，其实尾巴真的可以做自己的美食杂志了。
嘻嘻，喜欢这样鲜艳的黄色与纯纯的奶白作对比。
糯米糍从尾巴手里出来，真的变成了小玉球。
还有个问题：沙拉油与色拉油有何区别？能互替么？
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Re 可乐·婷 by tail
谢谢婷这么捧场看我的糯米糍哈，能把这个做出来我真的很高兴，终于能吃上它了。呵。
沙拉油和色拉油是同一种油，都是蔬菜油、菜油、豆油，只是不同的叫法。
英文名就是Salad oil，台湾人喜欢把这种油叫沙拉油，另外沙拉油常指大豆做的色拉油。
J said,
September 5, 2005 @ 10:45 pm
好象外面买的一样！
youyou said,
September 6, 2005 @ 11:15 am
亲爱的尾巴，有空来玩玩这个怪癖游戏吧。：）
http://www.blogcn.com/User7/youyou0610/blog/24405511.html
糯米糍粉丝 said,
December 11, 2006 @ 6:38 pm
想问一下尾巴，什么叫＂出筋＂啊？
我也非常喜欢吃糯米糍，想自己做。