卤翅尖
卤翅尖不仅是菜，也是一道美味的可口零食。酱色的脆皮翅尖上桌，常比大鱼大肉更吸引食客的目光。它香而脆，辣而鲜，使人不自觉就品完一盘。
材料：
鸡翅尖20个、老姜小块、蒜4瓣、香葱2棵
调料：盐1/2小匙、酱油1小匙、麻油1大匙、辣椒油3大匙、花椒1大匙、油25克、卤水500克
做法：
1 翅尖洗净。姜、蒜、葱切末。
2 翅尖入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。
3 锅里放油烧八分热，下翅尖爆炒至鸡皮变脆，装盘。
3 锅里留油，下花椒、姜、蒜、葱煸香，加所有调料拌匀，再加入翅尖拌匀炒1分钟。
注意：
1 可加少许咖喱粉调味。
2 翅尖选择偏小的较好。如翅尖较大，最好将爆炒翅尖改成用油炸。
做好翅尖时，青蛙正巧赶着出门，抱怨着怎么不早做，来不急吃了。自己也觉得时间没安排好，忙答应给他留一半。
边上网边啃着，感觉太美味，再一看已过半了，忙停手。继续上网，不自觉又眼飘到那盘上，说服自己还吃一个吧。吃完洗手，顺便把剩下的拿厨房盖上。唉，眼不见为净。再看下去，青蛙回来怕是没了。
Clavichord said,
September 21, 2005 @ 11:17 am
尾巴~推荐几个菜给我吧！
周末有洋人到我这里来吃饭，我想做菠萝饭，除此以外还有还有什么好的配菜？是典型的洋人，不能吃太辣，不吃内脏，不吃头手，烹饪时间也不能太长……
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Re Clavichord by tail
我所知道的有糖醋排骨、柠檬鸡、番茄炒蛋、西兰花牛柳。
番茄炒蛋里放上培根，外国人好象更喜欢。
再来烧卖，这个要做得漂亮。我以前包过那种合口的，外国人很喜欢。他们说象花。
另外我听他们说喜欢吃炒面，就是我们胡乱炒的。
areyoueye的芋头培根卷，我觉得外国人可能会喜欢。(这个我看了一直馋
)
祝你周末愉快！！
阿笑 said,
September 21, 2005 @ 9:36 pm
tail
這個我好想吃啊，可是怎麽樣才能把翅尖炒脆皮了阿。
Clavichord said,
September 22, 2005 @ 11:32 am
尾巴亲爱的，
你那个烧麦太牛了，我研究半天，最后认为这个investment的risk过大，忧伤的放弃了……
我最后决定做糖醋排骨和松仁玉米啦，等我回来报告战况哦~
总之就是，多多感谢！
polka said,
September 25, 2005 @ 2:04 am
好好吃的样子啊～我最爱的荤菜哈哈哈哈
又能看到尾巴做菜了，真好真好
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Re polka by tail
嘿，我就爱把这个当零食。。。