大根饼
大概还是三月尝试的。记得是璨在日本新年那段时间做的。
材料（8个份）：
白萝卜200g、大米粉60g、糯米粉20g、干虾米15g、火腿2片、香葱2棵、油1/2小匙、麻油1小匙
做法：
1 白萝卜去皮、切4cm长细丝，加盐抓匀、静置30分钟至腌出汁。火腿切丝。葱切葱花。
2 盆里放大米粉、清水6大匙拌匀，加萝卜、火腿、虾米、葱、麻油拌匀。
3 分12份，整成圆饼生坯。
4 平底锅放油以中火烧至六分热，放生坏，煎药至表面微黄。开中大火煎至金黄。翻面继续。
注意：
1 原方用萝卜300克、年糕粉100克、虾米20克。我改了量，并改用大米粉。
2 原方使用的炸，我改成煎了。
这个大根饼的口感很脆，盐味有点淡，最好是沾酱吃。如果喜欢粘的，最好还是使用糯米粉。总之，这个配方和我以往尝的不同，不是我最喜欢的萝卜饼。
