鱼香雪豆
娇嫩清脆，酸辣适中。不会辣到合不了口，又不会淡而无味。
材料：雪豆300克、剁辣椒15克、蒜２瓣
调料：盐1小匙、酱油0.5小匙、醋1小匙、糖0.5小匙、麻油1小匙、豆瓣酱1小匙、高汤3大匙、油25克
做法：
1 雪豆掐去两尖头及筋。蒜切片。
2 锅内放油烧七成热，蒜、雪豆炒熟。
3 加调料拌匀。喷高汤煨至收汁，簸几下出锅。
注意：
雪豆要加汤煨下入味，但又不能煮久，否则过烂。
连着两天没写稿了，8号就要交给颖。明天怎么都得赶。唉，不到火烧眉毛不急呀。现在先去赶《24小时》。
西瓜宝宝 said,
October 6, 2005 @ 5:53 am
妈妈觉得姐姐那个箱子特厉害…~~
TY said,
October 6, 2005 @ 9:23 am
我一般就加大蒜和雪豆一起清炒，再加一点点的盐，雪豆本身有点甜，这样炒出来也还清甜可口。下次可以试一试你的做法。*_*
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Re TY by tail
我平时也那么炒着。这次正巧有剁椒，就加上了。味道还不错。而且好看很多。