南瓜糯米糍
最近越来越不想写方子了，主要是懒得拍照片，做好了就想痛快开吃。
颖说样书已经寄给我家了，大概这周就会收到。青蛙说，家里收到后不定以为他吃得多好。其实呢，他过的是有上顿没下顿的艰苦生活。
材料：
南瓜、糯米粉1杯、奶粉1大匙、猪油、温水、椰丝
馅料：黑芝麻粉1/3杯、核桃、猪油、花生酱1大匙、糖
做法：
1 将南瓜蒸熟捣成泥。核桃打碎成末。
2 南瓜泥、糯米粉、奶粉、猪油混合均匀，适当加入温水和成软而不粘手的面团。
3 黑芝麻粉、核桃末、猪油、花生酱、糖混合面块，用保鲜膜包好，压成长方形块，冷冻2小时。
4 将馅料切成正方形小块。取小团糯米团，包入馅料，揉成团，入椰丝中滚圈。
5 大火蒸约10分钟。
注意：
1 如果南瓜够了，就不要加温水了。
2 馅料中的猪油最后加，加至看不到白油、料全粘在一起为准。
3 摆时，互相要隔一定距离，会胀大。
这个是我很久前做的了。我记得当时刚学做糯米糍，是学了私房里一位MM的。材料中没有写准的料都是随手放的，写了就是按量放的。这个糯米糍原本就是凭感觉来做，所以我也懒得再做了写准确的重量。馅料里，我觉得多放点猪油会更好吃。
tanmy said,
January 12, 2006 @ 2:45 pm
哇，真牛。你还自己炼猪油啊？还是买的？记得小时候我们橱柜里面总是有一大碗我妈妈炼的白花花的猪油，看着粉诱人。
我也巨烦写菜谱，不过俺这是初学厨艺阶段哦。你可不一样，我们还都指着你的菜谱学习呐。
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Re tanmy by tail
我没有炼哦。我一般用酥油代替，因为酥油是精炼度更高的白油，在做点心时就能代替猪油。
TANMY谦虚啦，我看你的BLOG，很多料理常识我还不知道啦。
另外，拉菲和柚子上都没有你BLOG的LINK，你能留言时填个吗。我虽然不爱留言，不过朋友的BLOG都还是常去逛的。
tanmy said,
January 13, 2006 @ 3:40 pm
呵呵，俺。。俺不是谦虚。我真是觉得自己文笔不好，怕别人看了笑话。原来拉菲BLOG上有我链接的，我都让她去掉了。就是觉得不好意思啊。:P
http://spaces.msn.com/members/tanmymimi/
这是我BLOG的地址，欢迎指导哈。^_^
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Re tanmy by tail
你写的生活小事看着很乐呀。。。