宇治核桃奶酥
以前老爸抱怨最难洗净的是娃娃菜，我现在最烦洗空心菜、豆芽、香菜。傍晚想到需要洗香菜，叫青蛙帮忙。借口手上事儿没完，拒绝了。洗时，顺眼看到人家显示器红红绿绿，问“你那五颜六色的屏幕，在干嘛呢？”青蛙自己忍不住笑，过了会跑来高喊：“我来帮忙了！”切！就这么巧，我洗完最后一根香菜。
材料：
核桃仁50克、黄油150克、糖粉80克、鸡蛋1个、低筋面粉250克、奶粉20克、抹茶粉20克、牛奶10克
做法：
1 核桃仁以375F/180C烤约10分钟，捣碎成小颗粒。鸡蛋打成蛋液。
2 黄油软化，加糖粉打至松发变白。蛋液分2-3次加入拌匀。牛奶加入拌匀。
3 加筛过的低筋面粉、抹茶粉搅拌成面团。加核桃粒混合均匀。
4 将面团搓成椭圆柱状，以保鲜膜密封，冷藏变硬。
5 将面团切成0.5公分厚的椭圆片，铺于烤盘上。375F/180C烤约12分钟。
注意：
1 此方子约做28片。
2 核桃仁烘烤时不要超时，否则易焦。
3 如面团过硬，可增加少量黄油，不要超过去15克。
4 冷藏约需要2-3小时。
这个饼干抹茶味比抹茶双色卷要重许多，因其加了核桃，给人更有料的感觉。如果不喜欢核桃的味，会觉得双色卷的味道更好。都属于软而不脆的类型。
chuyyi said,
February 6, 2006 @ 10:03 pm
好奇打听一下:下面垫的是啥呀,貌似是纸编的,可是平时就这么放在台子上的吗?
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Re chuyyi by tail
是纸编，平时存放在密封罐子里，因为自己做的没防腐剂，一般三两天就吃完的。。
Niuniu said,
February 8, 2006 @ 4:50 pm
几天没来，作乐不少好吃的嘛
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Re Niuniu by tail
越来越懒啦。。