还有，我听说过冰糖应该最后放，也不知是否科学。

另外，你居然连芝麻汤圆都会做！！！
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Re 鹤渡 by tail
我有时候也用熬的，感觉熬出的汤水比炖的要稠。我觉得稠的夏天冰着好吃，成水的冬天热的好吃。：P
我都没听说过这个哦，下次查查看。只是奇怪一点，如果冰糖最后放，怎么会化？冰糖难溶呀。
银耳我还收了个方子，我自己还没试过哈。你要是试了，告诉我好不好吃。嘿
雪耳上素
材料：雪耳、红萝卜、白果、青豆、冬菇、干瑶柱
1、雪耳要很漂亮的，大概10-20元。浸泡20m，然后局水。
局水：煮开水，熄火，凉一阵，小心把雪耳放进去，盖盖，放2-3h。最后雪耳就会变得很大。
注：剪底的时候要小心，不要剪得太深，要保持整个雪耳不要散开。
2、红萝卜要先用水煮淋。
3、青豆解冻后可以直接用。
4、冬菇先浸水，用生粉洗干净，用鹅脂煮7-8h。
5、白果连壳煮，干了以后壳会比较容易弄出来。去衣以后用冰糖煮1h。
6、瑶柱汁用8碗水煮开，加半斤瑶柱，局45m煮成。瑶柱隔掉，可以扔掉了。为了稠点煮的时候需要加蜜牙糖和生粉水。
做法：
把所有材料加起来煮一阵，最后加上雪耳上碟就可以吃了。