卤香干——一
下午整理quarter，数数已经攒了35个。还剩下16个州加1或2个U.S.A.的quarter。有谁知道以U.S.A.发行的quarter到底有几种图案？
材料：
香干450克、蒜4瓣、葱2棵、卤水
调料：盐少许、辣椒油2大匙、麻油1大匙、油300克（实耗15克）
做法：
1 香干切条、蒜、葱切末。
2 锅内放油烧八成热，下香干炸至表面起泡，捞起沥油。
3 将香干入卤水，熬3小时入味，捞起沥干。
4 锅内留少许油烧热，下蒜炒香，加盐、辣椒油，关火。加麻油、葱、香干拌匀即可。
注意：
1 香干一定要炸到皮干。
2 调料上可选择自己喜欢的，加点糖或醋味道也不错。
这个香干是我妈妈的拿手菜，请客都被消灭得特快。青蛙每次去老妈家吃饭，都能干上二分之一盘。我用的这个香干并不是正宗的，最好是使用蜂窝较多的香干。这样做出来的香干因炸过，表皮起皱而不烂；因煮过，内里含水，咬而含汁。味道那叫一个妙！
fish said,
February 17, 2006 @ 10:07 pm
我上个星期才发现quarter长得不一样，还是坐地铁没事干的时候才看到的，迟钝吧。嘿嘿。我也要攒，给我妈，我妈妈就喜欢收集不同的硬币。
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Re fish by tail
FISH好久不见了哈！！！
我原来也不知道哈，是青蛙收集这个告诉我的。：P FISH要是很喜欢，去州府时可以收集压成椭圆的哈。