Comments on: 玉米淀粉 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/ Just another WordPress weblog Mon, 01 Dec 2008 19:28:12 +0000 http://wordpress.org/?v=1.5.2 Comment on 玉米淀粉 by: felicia http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1631 Sat, 11 Mar 2006 04:11:11 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1631 我妈一直用玉米粉防沾，包饺子时当干粉用 <kbd>———— Re felicia by tail 这个方法我要试，应该可以不把饺子水煮稠了。嘿。。</kbd> 我妈一直用玉米粉防沾，包饺子时当干粉用
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Re felicia by tail
这个方法我要试，应该可以不把饺子水煮稠了。嘿。。

]]> Comment on 玉米淀粉 by: 辰辰妈 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1620 Thu, 09 Mar 2006 18:42:58 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1620 我每次的小蛋糕都不是很成功, 不知道是不是面的筋度有问题, 下次放点这corn starch试试. <kbd>———— Re 辰辰妈 by tail 也有可能哦。不过很多蛋糕方子也没有放的。 感觉上蛋糕最重要的是蛋白要打好，要打到倒着也不会掉。。</kbd> 我每次的小蛋糕都不是很成功, 不知道是不是面的筋度有问题, 下次放点这corn starch试试.
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Re 辰辰妈 by tail
也有可能哦。不过很多蛋糕方子也没有放的。
感觉上蛋糕最重要的是蛋白要打好，要打到倒着也不会掉。。

]]> Comment on 玉米淀粉 by: Niuniu http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1617 Thu, 09 Mar 2006 07:29:35 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1617 我错买了一次菱粉,好象也和淀粉差不多,请tail再来解释一下吧 <kbd>———— Re Niuniu by tail 呵呵，我对菱粉也不特了解哈。好象英文叫Tapioca Flour，中文也有叫木薯粉的。什么做的我不清楚。和水混合后加热就可以搅拌成透明稠状，蒸后有弹性。好象可以用来做黄金糕。 说错了，大家补充说明哦。</kbd> 我错买了一次菱粉,好象也和淀粉差不多,请tail再来解释一下吧
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Re Niuniu by tail
呵呵，我对菱粉也不特了解哈。好象英文叫Tapioca Flour，中文也有叫木薯粉的。什么做的我不清楚。和水混合后加热就可以搅拌成透明稠状，蒸后有弹性。好象可以用来做黄金糕。
说错了，大家补充说明哦。

]]> Comment on 玉米淀粉 by: nicole http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1604 Wed, 08 Mar 2006 01:40:05 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1604 你好，长知识了，搞明白CORN MEAL 是什么东西了。能请教一下CORN MEAL 和CORN FLOUR怎么区别吗？上海商店里这个黄黄的就叫玉米粉 <kbd>———— Re nicole by tail corn meal是细颗粒的，用姆、食指一摸就能感觉得到。 corn flour就像普通的面粉一样，是粉末的。摸时不会有一粒粒的感觉。 至于上海的嘛。嘿，我不是上海人，不能乱给意见了哦。。</kbd> 你好，长知识了，搞明白CORN MEAL 是什么东西了。能请教一下CORN MEAL 和CORN FLOUR怎么区别吗？上海商店里这个黄黄的就叫玉米粉
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Re nicole by tail
corn meal是细颗粒的，用姆、食指一摸就能感觉得到。
corn flour就像普通的面粉一样，是粉末的。摸时不会有一粒粒的感觉。
至于上海的嘛。嘿，我不是上海人，不能乱给意见了哦。。

]]> Comment on 玉米淀粉 by: 妞妞娘 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1601 Tue, 07 Mar 2006 12:22:39 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1601 corn starch就是我们北京所说的‘淀粉’。corn meal是我们做‘窝头’用的棒子面。比棒子面稍微细一些。 <kbd>———— Re 妞妞娘 by tail 原来是用MEAL做窝头啊，我一直以为是CORN FLOUR。：P 谢谢妞妞娘哦。。。</kbd> corn starch就是我们北京所说的‘淀粉’。corn meal是我们做‘窝头’用的棒子面。比棒子面稍微细一些。
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Re 妞妞娘 by tail
原来是用MEAL做窝头啊，我一直以为是CORN FLOUR。：P
谢谢妞妞娘哦。。。

]]> Comment on 玉米淀粉 by: 小菌菌 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1600 Tue, 07 Mar 2006 11:18:22 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1600 “corn meal是黄色细颗粒的，与corn meal很易区分。”后一个corn meal是不是笔误？是不是应该是corn starch? <kbd>———— Re 小菌菌 by tail 一没注意写错一个。。真是错大了哈。。。</kbd> “corn meal是黄色细颗粒的，与corn meal很易区分。”后一个corn meal是不是笔误？是不是应该是corn starch?
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Re 小菌菌 by tail
一没注意写错一个。。真是错大了哈。。。

]]> Comment on 玉米淀粉 by: 小菌菌 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1599 Tue, 07 Mar 2006 11:16:42 +0000 http://www.bestinbest.com/blog/2006/03/06/671/#comment-1599 corn starch就是生粉嘛，但是不知道为什么我在伦敦买的生粉又在下面标着potato starch。。。但用起来和在国内用的生粉是一样 尾巴我加你msn了 <kbd>———— Re 小菌菌 by tail 好象各地叫法不同，玉米淀粉、土豆淀粉都被叫做生粉或太白粉。其实它们在勾芡上都一样。记得私房有人做过比较，土豆粉好象做出来最好吧。 谢谢哦，我能看到你的BLOG了。。</kbd> corn starch就是生粉嘛，但是不知道为什么我在伦敦买的生粉又在下面标着potato starch。。。但用起来和在国内用的生粉是一样

尾巴我加你msn了
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Re 小菌菌 by tail
好象各地叫法不同，玉米淀粉、土豆淀粉都被叫做生粉或太白粉。其实它们在勾芡上都一样。记得私房有人做过比较，土豆粉好象做出来最好吧。
谢谢哦，我能看到你的BLOG了。。

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