草莓大福
我一直想做雪莓娘，又觉得过程过于繁琐，从准备新鲜的小草莓，接着打奶油，然后做海绵蛋糕，再和外皮，最后整形成品。我小小的耐心大概无法经受这么长的磨练。雪莓娘只好偶尔想起，让人吞吞口水。
去超市看到小草莓，这种机会并不多。西超市的草莓个头总是比较大，拿来做和点心有点吓人，日式点心在我的想法中就应该小小的、可爱的。正好家中还有少许红豆沙，就拿来做大福吧。
材料：
糯米粉140克、玉米粉10克、糖100克、水200毫升
草莓10个、蜂蜜少许、红豆沙200克、熟太白粉适量
做法：
1 糯米粉、玉米粉、糖、水混合均匀，装可微波的玻璃碗中，盖盖后留一小缝。
2 放微波炉中加热30秒，拿出搅匀，反复三次后，微波1分钟。
3 草莓洗净、去蒂，加蜂蜜腌小会。
4 红豆沙每20克包一个草莓备用。
5 用匙挖一大匙糯米团放保鲜膜上，压平，放上裹有豆沙的草莓，包起后稍揉圆。
6 拍上熟太白粉防粘即可。
注意：
1 我的微波炉为1650W。600W约为反复2分钟两次，最后再1分钟。其它瓦数观察使用，成品为糯米团很筋斗并且透明色。
2 草莓腌后要尽快使用，否则会出水。
3 如果豆沙很甜，草莓不要腌。
4 整形时，可抹少许沙拉油防粘。
5 做好后可冷藏30分钟后食用，口感更好。
以前我看日本MM做的大福皮都比较薄，非常均匀。考虑了下，不正宗就算了，我还是喜欢厚点的糯米皮。所以如果喜欢薄皮的，糯米团的量可以减少许多。
我才吃完一个半，青蛙就吃完了四个。第三个我咬了一口，感觉饱了，一抬头看到某馋蛙亮着眼望我吃，看我抬头就说：“绝味！100分。”好吧，这么给面子，剩的就赏你吧。下午四点多，有点小饿，想起第三个，后悔呀，真不应该打发给了青蛙，应该留着自己吃的。回味：皮又Q又软，红豆沙绵而不腻，草莓咬下去能溺出些汁。小小的一个咬下去，三者合在嘴里真是太美味了。
晚上发给脉脉看，结果人家说只吃新鲜的草莓。以为我做的大福是把草莓蒸过的，害我笑得太大声，青蛙问我对着电脑傻笑啥子。我跟脉脉说，让她下次去阿笑家，让阿笑给她补补，知道啥是大福。嘿。
Nio said,
June 1, 2006 @ 2:28 pm
我谗死了 ~~~~~~>_
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Re Nio by tail
去去去，馋了就自己去捣腾。。。。
suso said,
June 1, 2006 @ 11:53 pm
好漂亮啊！
青蛙这么盛赞，一定好吃极了。。。
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Re suso by tail
嗯。好吃又方便。待客真的蛮不错。
suso said,
June 2, 2006 @ 12:01 am
请教尾巴一下：太白粉怎样才能变成熟的ni？ #^^#
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Re suso by tail
把太白粉铺得薄薄的放在盘里，然后用烤箱烤小会就行了，我大概200F烤个3分钟。
也可以用微波炉，有点小湿，中间要拿出来翻动下，我是1650W，转30秒。
云淡风清 said,
June 2, 2006 @ 1:54 am
我有现成的雪梅娘粉都没动手做呢,看来再不动手就要过期了
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Re 云淡风清 by tail
现成的是什么的？就是糯米、糖等全混合好的吗？
鱼 said,
June 4, 2006 @ 9:42 am
这造型太经典了，真佩服你是自己想出来的~
想象过去口味的综合一定很不错，再佩服一下！
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Re 鱼 by tail
这个不是我自己想出来的哦。是日本的一个点心。
chuyyi said,
June 5, 2006 @ 6:15 am
恩~看得我眼都直了~~好可爱哦
太白粉是不是就是淀粉啊?
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Re chuyyi by tail
嗯嗯。。是的。就是玉米淀粉或是土豆淀粉等。我用的是玉米淀粉
辰辰妈 said,
June 5, 2006 @ 11:14 am
真好看呀, 流口水了.
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Re 辰辰妈 by tail
可以减半做几个哦。。不用花很多时间。。辰辰一定喜欢拿在手上的感觉。。。
radish said,
June 5, 2006 @ 2:57 pm
这简直就是我的最爱啊，流口水ing
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Re radish by tail
哼，你那地方，要啥有啥。。
pan said,
June 7, 2006 @ 2:26 am
天啊，好漂亮！豆沙怎么裹呢？擀平了再包？太白粉是玉米淀粉吗？
chuyyi said,
June 7, 2006 @ 6:49 am
尾巴,你说这个隔夜做好第二天早上吃可以吗?放冰箱，面团会硬吗？草莓会出水吗？
——其实是想带去办公室拉，可是早上起来现弄又来不及：P
tianjing said,
June 14, 2006 @ 11:45 pm
玉米粉是玉米淀粉吗？如果是，不是和太白粉一样滴？
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Re tianjing by tail
是一样。嘿，写时没统一。。
patty said,
December 3, 2006 @ 8:58 am
您好
我在google搜尋中找草莓大福 找到你的圖
我是一位美語老師 我寫了一篇關於教學的文章使用你的圖片
連結後發現照片上頭有網址
覺得應該跟您說一聲
麻煩讓我使用你的圖片
謝謝你
意外發現你的網誌寫的很棒喔
patty