Fresh Strawberry Sorbet
最初有奶油冰淇淋时特喜欢。毕竟在那之前吃的豆沙、桔子冰棍都偏于冰，奶油冰淇淋更软绵。我吃的第一根奶油冰淇淋叫“娃娃冰淇淋”，记得是广州那边生产的，一个娃娃头，眼睛、嘴是用香芋做的，其它是白色的。价格比冰棍贵上好几倍，我本想从每天一支冰棍改成冰淇淋的美梦破灭，老妈规定冰淇淋只能每周一次。后来去广州旅行，我就喜欢上了方砖。方砖好象有一种是双色，纯味、巧克力各一半，价格似乎比“娃娃”稍便宜，但要大上那么点。我那时就计较着大那么点，弃“娃娃”选方砖。
等到这年头能肆无忌惮的吃奶油冰淇淋时，又不新鲜了。长久下来，看到都觉得有种鲜奶油的甜腻扑面而来，刚刚兴起的吃冰念头都被扑没了。
去年我在costco买到一种sorbet。里面有四种水果口味，装在原水果皮中，既好吃又好看。断断续续一年，买的人太多，老断货。没买到sorbet，倒买到一大盒不错的草莓，想着回家自己琢磨着试试吧。
和脉脉聊起吃冰，介绍了个方子给我。这倒好了，方子都现成的，不用自己花功夫找。做前google了下，发现这个方子在food.com上有五颗星哦。
材料：
草莓350克、糖1/3杯、水1/2杯、新鲜柠檬汁1汤匙、伏特加1 1/2汤匙
做法：
1 糖、水搅拌烧沸，转小火煮5分钟，关火、加盖焖10分钟。
2 草莓洗净、沥干、中间剖开，加1/4的糖水，入电动搅拌机中打碎。
3 加剩余糖水、柠檬汁、伏特加，继续打至均匀，无碎粒。
4 盛密封的容器中冷冻1小时，拿出捣碎结冰块，搅拌均匀。反复三次即可。
注意：
1 一个中等大小的柠檬约打出3汤匙汁。
2 伏特加是关键。可软化水果的口感。可用其它酒代替，但伏特加最好，无色无味，不会对味道有影响。
3 冷冻中的捣弄，应顺着边层层将结冰处捣碎。
非常赞的味道，比我想像的更好吃。原味的草莓带着沙沙冰的感觉，比奶油冰淇淋硬冰些，又比冰刨软些。推荐在六月的火热中来一杯哦。
Nio said,
June 10, 2006 @ 11:17 am
我边看,口水就这样的流了下来 T_T
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Re Nio by tail
这个真的太容易做了。。做来和我一起吃。。
tanmy@gmail.com said,
June 16, 2006 @ 6:12 pm
我姥姥也总是熬这个吃哦。
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Re tanmy@gmail.com by tail
啊啊，，你姥姥也自己做冰淇淋啊。。
水蛋超人 said,
December 14, 2006 @ 1:37 am
加点奶会怎样呢?