最近我做了很多抹茶食物：面包、面条、蛋糕、酥点……那天我看到一篇介绍芥茉冰淇淋的文章，从外表看很像抹茶冰淇淋。我当时喷的一下就笑出来，我想象着如果做一个骗人吃，当尝试者满怀希望的送入嘴中后，瞬时感觉到不是期待的清香抹茶，而是甜中有呛的芥茉时，那种表情会多少好笑。仅仅是想象，我已忍不住乐出声。
如果要玩，我一定会找脉脉。我的感觉中她是那种比较大方的女人，不会因为这样的捉弄生气，应该气个两分钟后也会觉得蛮搞笑。二来，她也不爱做太多食物，这样我不会被报复。如果我拿这个捉弄阿笑，要不得放弃她做的美食，要不迟早会被回礼。
养酵母是计划外的。最初只是知道可以自己养。有次和阿笑聊天时，她提起第二天要泡番茄酵母，当时不以为然，笑她这么麻烦的事也做。5月的一个周末去costco，看到蛋黄大的葡萄，突然就想了。
真正亲身养酵母，才感受到养它并不麻烦，并且充满乐趣。特别是当我养植物，植物枯；养金鱼，金鱼亡的心情下，酵母却生机盎然的充满活力时，我对酵母不仅有养活时的开心，还有一种因小心照料得到回应时而对它的感激。
我仅养了三颗葡萄，封在小玻璃瓶中三天，每天观察生长的气泡是一种焦急的等待。拧开瓶盖的刹那，听到“砰”的一声，如同香槟酒被打开般。这种美妙的声音音尤在耳，整个身体似乎随着这么一声快乐起来！终于等到酵母菌的成功，开始酵头的培养。4小时后看到少量的小气泡。24小时进行第一次喂养，淡酵母味，这种无大变化的情况让心情平静下来。48小时，看起来无异，闻起来变成葡萄酒的香味，是整个酵母培养过程中我最喜欢的气味。72小时，酵母还是在缓慢的生长，有些让人焦虑，担心养不活。96小时，记得是傍晚六点左右喂养了3大匙面粉、1.5大匙水，九点左右酵母爬高三英有余，终于见到了酵母活跃的高峰期。睡前发现膨胀已经结束，回缩了三分之二。密封后送进冰箱冷藏，结束了酵母最初的喂养。
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原本想把剩下的两香蕉做免烤的cheese cake，想想家里有个土人居然没吃过普通的香蕉蛋糕，就专为他做做吧。
自己并不想吃香蕉蛋糕。刚有这种蛋糕时，喜欢香蕉的软绵、湿润的口感。开始时老爸看着皱眉，觉得沉沉的、黑不拉叽，第一印象不好，根本不肯试。我恼了，扳了块非往他嘴里送，被我磨头没法只好免费张口，结果这一试反倒苦了我。自从老爸喜欢后，每次散步回家就会买回几个，原本不想扫兴，后来实在是宁可饿着，也不想吃。刚离家那会，老妈在电话说起老爸又开始买香蕉蛋糕，我就在心里偷笑，还好我不在家了。
做法：
1 香蕉去皮以叉子压搅成泥状。鸡蛋打成蛋液。
2 黄油软化，加糖以电动搅拌器打至膨松发白。
3 分三次加入蛋液搅拌均匀。加香蕉泥、酸奶分次以打蛋器拌匀。
4 将中筋、全麦、苏打粉、肉桂粉筛过，分次加入以橡皮刀拌匀。
5 加入核桃仁拌匀。
6 烤模铺烤纸，倒入面糊，撒剩下的核桃仁。
7 烤箱350F/175C烤约60分钟。
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Croquette在日语里叫クロッケッテ，实际就是炸丸子, 炸肉饼，用鸡肉或其它肉类，蔬菜加上调料做成小丸子后裹上面包屑入深油中炸制而成。最熟悉的大概就是可乐饼吧，也属croquette。
前几天在一个日本MM的BLOG上看到一款小巧的croquette，做得较精致、可爱。兴起我试试的欲望。
