好坏碰碰碰
经历失败就更能体会成功的美妙。好比感受过痛苦，才会觉得快乐很珍贵。
每次做食物失败时，青蛙都会主动帮我清理，进行善后工作，心情底落的时候非常不愿再面对满厨房的狼藉。等到某一次成功时，那种意兴盎然的表情想藏也藏不住，似乎身体内的细胞都在唱歌，想所有的人都知道。
粢饭糕是忽而想起。失败的切得太薄，炸时特粘，只好扔进烤箱想着定下型，结果有些颗粒成了锅粑。最后吃起来硬硬的像脆饼，味道也不错，却不是粢饭糕了。
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Archive for Cooking
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Fresh Strawberry Sorbet
最初有奶油冰淇淋时特喜欢。毕竟在那之前吃的豆沙、桔子冰棍都偏于冰，奶油冰淇淋更软绵。我吃的第一根奶油冰淇淋叫“娃娃冰淇淋”，记得是广州那边生产的，一个娃娃头，眼睛、嘴是用香芋做的，其它是白色的。价格比冰棍贵上好几倍，我本想从每天一支冰棍改成冰淇淋的美梦破灭，老妈规定冰淇淋只能每周一次。后来去广州旅行，我就喜欢上了方砖。方砖好象有一种是双色，纯味、巧克力各一半，价格似乎比“娃娃”稍便宜，但要大上那么点。我那时就计较着大那么点，弃“娃娃”选方砖。
等到这年头能肆无忌惮的吃奶油冰淇淋时，又不新鲜了。长久下来，看到都觉得有种鲜奶油的甜腻扑面而来，刚刚兴起的吃冰念头都被扑没了。
去年我在costco买到一种sorbet。里面有四种水果口味，装在原水果皮中，既好吃又好看。断断续续一年，买的人太多，老断货。没买到sorbet，倒买到一大盒不错的草莓，想着回家自己琢磨着试试吧。
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Whole Pasta
我喜欢吃小米、玉米、燕麦等谷类，但是讨厌它们加工后的面粉，由面粉做的包点或是意大利面也不喜。选Pasta时，青蛙提出要新买Ronzoni的Whole Wheat Blend们Pasta，难得他兴致勃勃的选食材，就依了。
不太上心的做了番茄罗勒酱。煮面时，闻了闻新面，考虑后还是给自己也下了点，结果勉强自己吃了三匙，端给青蛙消灭。
我吃在嘴里感觉粗粗腻腻的，怎么都不喜欢。青蛙却说这次的酱料配得味道不错。
意大利面，不想写啥方子，以后有兴趣再说吧。
草莓大福
我一直想做雪莓娘，又觉得过程过于繁琐，从准备新鲜的小草莓，接着打奶油，然后做海绵蛋糕，再和外皮，最后整形成品。我小小的耐心大概无法经受这么长的磨练。雪莓娘只好偶尔想起，让人吞吞口水。
去超市看到小草莓，这种机会并不多。西超市的草莓个头总是比较大，拿来做和点心有点吓人，日式点心在我的想法中就应该小小的、可爱的。正好家中还有少许红豆沙，就拿来做大福吧。
材料：
糯米粉140克、玉米粉10克、糖100克、水200毫升
草莓10个、蜂蜜少许、红豆沙200克、熟太白粉适量
做法：
1 糯米粉、玉米粉、糖、水混合均匀，装可微波的玻璃碗中，盖盖后留一小缝。
2 放微波炉中加热30秒，拿出搅匀，反复三次后，微波1分钟。
3 草莓洗净、去蒂，加蜂蜜腌小会。
4 红豆沙每20克包一个草莓备用。
5 用匙挖一大匙糯米团放保鲜膜上，压平，放上裹有豆沙的草莓，包起后稍揉圆。
6 拍上熟太白粉防粘即可。
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Habanero Pepper
今天端午。这阵子，看到许多人忙活着包粽子，无数新奇粽子都摆上桌了。我好象从没在特定的节日中做过什么，除去一年的春节。三十那晚会特意准备外，不管是中式的中秋、端午或是西式的情人、感恩从未应节做过啥。做啥，吃啥从来只应我的嘴，我的馋。
我并非觉得应节做食有何不好，只是对我有些难度。好比粽子，虽然外婆传给母亲及她的兄妹，一家子个个包得一手好粽子，但绝没有传给我这辈好吃懒做的米虫。表妹似乎曾好奇的试包几个，而我和表弟绝对是一个粽子都没包过。这个包不是说没包好，而是说从没动手包。可想，要我在外自己琢磨包个粽子出来有点困难了。
没有粽子吃，就像平时炒家常菜，正常儿吃饭吧。
Habanero Pepper，据说是世界上最辣的辣椒。辣椒从青熟的墨绿慢慢转成熟透的桔红色。这种辣椒本身较凹凸不平。个头一般约蛋黄大小。这次我买的形状比较修长，平时大部分看到的比较偏圆。从色、皮、大小到型都让我觉得非常可爱，老喜欢在使用前在手上把玩小会。没有切开前，并不会呛人，可拿到鼻尖闻闻。切时，最好带手套并且鼻子尽可能离远，切得多带口罩也不为过。
用它炒肉非常之辣，就图上的五个，炒同份量的肉，比放两大匙干辣椒更辣。并且干辣椒仅仅是让肉表面辣罢了，而Habanero让肉从外辣到里。
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